Nudeln

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Asia Nudeln

Nudeln sind nicht gleich Nudeln. Was in Italien gilt, hat auch im asiatischen Raum Relevanz. Mit Glasnudeln, Udon-Nudeln oder Reisnudeln zaubern Sie authentische Speisen wie die Meister der Asia-Küche.

Hier finden Sie die beliebtesten Asia Nudeln

Michael Erkens

Michael Erkens
Koch bei asiamondo.com

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Asia Nudeln – woraus bestehen Asia Nudeln eigentlich?

Puh. Asia Nudeln mit Stäbchen zu essen, kann echt hart sein. Nichts für knurrende Mägen. Auch nichts für das bestes Hemd im Schrank. Lautes Schmatzen, Rülpsen und Schlürfen gehört bei asiatischen Tischrunden zum guten Ton.

Garantiert nichts für Knigge-Anhänger. Andere Länder, andere Sitten. Das heißt aber nicht, dass wir die Finger von leckeren Asia Nudeln lassen. Wer auf asiatische Tischsitten pfeift, wird schnell Stammkunde im Asia Shop.

Glasklare Sache

Zugegeben. Pasta al dente war anfangs auch nicht so leicht. Heute noch belächelt uns so mancher Italiener dafür, die Eieruhr für Nudelwasser zu stellen. Bei Mama Miracoli läuft da höchstens ihre innere Uhr. Notiz am Rande: Sobald die Nudeln oben schwimmen, sind sie gar. Noch schneller geht es bei Glasnudeln. Die kocht man gar nicht erst, sondern legt sie kurz vor dem Servieren einfach ins siedend heiße Wasser. Fertig sind die Asia Nudeln!

Moment. Woraus bestehen Asia Nudeln eigentlich? Während wir in Europa auf Hartweizen setzen, experimentieren Asiaten lieber mit Algen, Bohnenstärke oder Reismehl. Ach, das macht die Glasnudeln so schön glasig. Typisch asiatische Gewürze wie Koriander und Limetten werden viel besser aufgesaugt und ertrinken nicht mehr im Glasnudelsalat. Oder denken wir an die beliebte Pho Bo Suppe aus Vietnam, wo Reisbandnudeln ihre Bahnen ziehen. Nicht zu vergessen die dicken Udon Nudeln in den urbanen Ramen-Bars, wofür man in Tokio Schlange steht.

Asia Nudeln per Mausklick

Wild kombiniert mit Hühnchen, Rind oder Schweinefleisch, sind Asia Nudeln besonders gehaltvoll. Vegetarier hingegen schwören auf fleischfreies Tofu. Scharf abgeschmeckt mit asiatischen Gewürzen und Currypasten, landen Asia Nudeln immer wieder anders auf dem Mittagstisch. Zum Glück müssen wir den Nudelteig nicht selbst kneten. Nach alter japanischer Tradition wird er mancherorts sogar stundenlang mit den Füßen massiert. Hierzulande klicken wir mit einem Finger auf den Bestellbutton und schwups sind die Asia Nudeln im Warenkorb.